Alessandro Barbero - La cucina nel Medioevo

Jan 22, 2023 26K 558

Description

Fin dai tempi di Carlo Magno la cucina medievale, specialmente dei signori, era sinonimo di banchetti dove la carne la faceva da padrone. Le spezie invece non erano tanto comuni quanto si sarebbe creduto: i ricchi mangiavano carne fresca, per cui era meno necessaria condirla con spezie. Per quanto riguarda il poveri invece, la carne costava semplicemente troppo. Prima della scoperta dell'America su questi banchetti mancavano dei cibi ad oggi molto comuni (peperoni, cioccolato, caffé ecc.).

Comments (9)

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@sandratomboloni5519 Said: 118 Days 22 Hours 25 Minutes ago

GRAZIE ad Alessandro Barbero che ci fa sentire la Storia ,la nostra Storia grazie!

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@fabribiasi7170 Said: 1222 Hours 23 Minutes ago

Piero Angela: prof Barbero quanto vuole esaltare il fatto di essere piemontese con una sola parola? Prof Barbero: PEPERONI

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@acqua61 Said: 1222 Hours 48 Minutes ago

Buona giornata a voi! Interessante la cucina. Grazie!! 🤗🤗❤️

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@Giubizza Said: 121 Days 15 Hours 39 Minutes ago

Che io sappia le spezie servivano anche per la conservazione dei cibi quando non c'erano frigoriferi.

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@elisabettad.6280 Said: 121 Days 12 Hours 49 Minutes ago

Io ho un libro intitolato A tavola nel Medioevo con la prefazione di Georges Duby. Il tema è interessante

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@ppiero7 Said: 121 Days 12 Hours 43 Minutes ago

ma 360 di risoluzione? roba da accecarsi! ma almeno 720, no?

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@marcochicchi8787 Said: 121 Days 123 Minutes ago

A due persone non piace la cucina agrodolce

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@flocasadei4193 Said: 1216 Hours 43 Minutes ago

Buona sera prof ,ho un libro e una cosa interessante la cucina del epoca

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@310366roberto Said: 121 Days 9 Hours 12 Minutes ago

Qualcosa di più di 4 minuti sulla cucina nel medioevo alto o basso che sia....? Intuìsco che il Professore ne avrebbe da raccontare a chi è appassionato di cucina e storia come me..... grazie...