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Fin dai tempi di Carlo Magno la cucina medievale, specialmente dei signori, era sinonimo di banchetti dove la carne la faceva da padrone. Le spezie invece non erano tanto comuni quanto si sarebbe creduto: i ricchi mangiavano carne fresca, per cui era meno necessaria condirla con spezie. Per quanto riguarda il poveri invece, la carne costava semplicemente troppo. Prima della scoperta dell'America su questi banchetti mancavano dei cibi ad oggi molto comuni (peperoni, cioccolato, caffé ecc.).
Alessandro Barbero - Storia dei cognomi
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Alessandro Barbero - La nascita del diritto d’autore
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Il primo traforo della storia - Superquark 26/08/2020
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Alessandro Barbero - La battaglia di Lepanto
La battaglia di Lepanto, detta anche battaglia delle Echinadi o Curzolari, fu uno scontro navale avvenuto il 7 ottobre 1571, nel corso della guerra di Cipro, tra le flotte musulmane dell'Impero ottomano e quelle cristiane della Lega Santa che riuniva le forze navali la cui metà era della Repubblica di Venezia da sola e l'altra metà composta congiuntament ...
Comments (9)
Piero Angela: prof Barbero quanto vuole esaltare il fatto di essere piemontese con una sola parola? Prof Barbero: PEPERONI
GRAZIE ad Alessandro Barbero che ci fa sentire la Storia ,la nostra Storia grazie!
Buona giornata a voi! Interessante la cucina. Grazie!! 🤗🤗❤️
Io ho un libro intitolato A tavola nel Medioevo con la prefazione di Georges Duby. Il tema è interessante
Che io sappia le spezie servivano anche per la conservazione dei cibi quando non c'erano frigoriferi.
ma 360 di risoluzione? roba da accecarsi! ma almeno 720, no?
Buona sera prof ,ho un libro e una cosa interessante la cucina del epoca
A due persone non piace la cucina agrodolce
Qualcosa di più di 4 minuti sulla cucina nel medioevo alto o basso che sia....? Intuìsco che il Professore ne avrebbe da raccontare a chi è appassionato di cucina e storia come me..... grazie...